Właściwości i skład

Agrest zawiera tłuszcze, białko, węglowodany, błonnik, cukry, witaminy A, C i E oraz z grupy B, a także minerały - cynk, fosfor, magnez, potas, sód, wapń i żelazo. Posiada też dość dużą zawartość kwasów organicznych takich jak kwas cytrynowy, kwas winowy oraz kwas jabłkowy. Należy do owoców o najwyższej zawartości luteiny, czyli żółtego barwnika z grupy karotenoidów o  właściwościach przeciwutleniających, który pomaga zapobiegać m.in. chorobom oczu.

Rola agrestu w diecie i korzyści zdrowotne

Witamina C zawarta w owocach agrestu pomaga zwalczać infekcje i leczyć stan zapalny. Agrest wspomaga trawienie oraz działa moczopędnie. Korzystnie wpływa na leczenie schorzeń takich jak choroba reumatyczna, dna moczanowa, stany zapalne skóry. Doskonale sprawdza się też w profilaktyce chorób układu krążenia - działa przeciwmiażdżycowo, obniża poziom cholesterolu oraz ciśnienie krwi. Zawarte w nim żelazo może być pomocne w leczeniu anemii.

Jak spożywać  i przechowywać agrest?

Agrest najlepiej spożywać na surowo, chociaż nadaje się także na przetwory - dżemy, konfitury, kompoty. Owoce najlepiej przechowywać w temperaturach chłodniczych - 0-7°C.